Cherry王子的媽咪部落格

這個咖啡核桃葡萄乾吐司是我每個星期必做的

切了六片，每天早上一片當早餐

真的很好吃喔

鮮奶          260cc

糖              34g  喜歡甜一點的可以多加一點

鹽                2g

即溶咖啡      10g 如果有些牌子味道不夠，可以加到20g

奶油            35g

新鮮酵母      15g

高筋麵粉      385g

核桃             60g

葡萄乾          70g

1)先把鮮奶、糖、鹽、即溶咖啡、奶油放入麵包機中

2)再依順序放入高筋麵粉、新鮮酵母

3)開啟麵包模式

4)將核桃敲小塊一點

5)等放乾果的嗶嗶聲響了之後放入核桃、葡萄乾

6)中間還有一個發酵前的響聲，是拿掉攪拌槳的

7)完成後放涼再切片

我已經習慣用這種天然酵母，但這種天然酵母不好保存

通常三個多星期就不能用了，所以我幾乎都是買一塊與同事分享

粉類之外的先放入

放入乾果前揉的麵糰就已經很漂亮了

香噴噴的咖啡味都跑出來了

好軟Q的吐司，到隔天還是都很軟喔

說到這裡呢，還是要感謝我的同學，沒有他送的麵包機，我今天可能也不會對烘焙有興趣